君の井酒造からの「純米大吟醸 繋ぐ」第四弾。

 

雪中熟成により、新酒のときのフレッシュな感じから、1年の眠りから覚めてまろやかさと旨味を増したお酒を目指していました。新酒のときには今よりも酸味もあり、若々しいイメージがありましたが、雪の中一定温度で寝かせた『繫ぐ』は、しっとりとした大人の味わいに変化しました。

 

酒質:

甘い薫りと旨味、そして心地よい酸味がマッチした味わい。バターを載せてオーブンで焼いたベイクドアップル・ベイクドペアのようなうっとりする甘い香り、ほのかなトーストのような香ばしさ、アプリコットやネクタリンのような甘酸っぱさ。

 

 

第一弾のしぼりたて、第二弾の生熟成と同じ醪発酵タンクから搾ったお酒をおり引き処理後、無濾過原酒で一度火入れを施し、一年間の雪中熟成。

 

第一弾の「しぼりたて 雪」第二弾「生熟成 雫」そして第三弾「火入れ低温熟成 華」そして待ちに待った繋ぐ第四弾「一年雪中熟成 祝」です!

 

大晦日やお正月、成人式などおめでたいハレの日に最もふさわしいお酒「繋ぐ 祝」で大切な人と大切なひとときを。

君の井酒造 山廃 純米大吟醸 雪中熟成原酒 繋ぐ「祝」 720ml

¥5,500価格
  • 日本酒は生き物です。たとえ火入れをしてあっても瓶の中で絶えず「熟成」は進んでおります。保存温度が高ければそれに比例して「熟成」は早く進みます。お受け取りになりましたら、冷暗所にて保存をお願いいたします。

  • 20歳未満のお客様への酒類の販売は致しません。妊娠中、授乳期の飲酒は避けてください。お酒は楽しく適量を。

20歳未満のお客様への酒類の販売は致しません。妊娠中、授乳期の飲酒は避けてください。お酒は楽しく適量を。

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