純米大吟醸　繋ぐ
2017
​君の井酒造×Niigata SAKE Lovers

君の井酒造のある妙高市新井は降雪量10メートル以上にもなる豪雪地帯です。
「豪雪の地」ゆえに、新井は、冬は天然の冷蔵庫となり、また妙高山麓に源を発する矢代川の伏流水など、豊富な地下水に恵まれ、酒造りに最適な環境となります。その雪の恵みを頂き、君の井酒造の良質な酒が醸されます。

君の井酒造の地元、新潟県妙高市長森産の「越淡麗」を100％使用。君の井酒造　早津杜氏みずから手塩にかけて作ったお米で醸されました。

君の井酒造に100年間伝承されてきた山廃仕込み。
酸味や香りは非常に上品で穏やかであるにもかかわらず、味わいは非常にふくよかで旨みの多い、懐の広い味わいです。

早津杜氏がわが子のように米作りから愛情を注ぎ続け、醪発酵も毎日大切に見守り管理された「愛」がこの繋ぐの上質な酒質を造り上げました。

米作りから自ら手掛ける早津杜氏。
早津杜氏は、新潟県が、卓越した技能をもつ技能者を 表彰・認定する「にいがたの名工」を受賞致しました。