Wed, Feb 23
|ZOOMオンラインイベント
にいがた醸造サミット【オンライン開催】
新潟の醸造家たちが一同に会し、醸造の面白さを語り、学び、味わえる一大イベント ～にいがた醸造サミット2022〜 本年は急遽、初のオンラインにて開催決定！！
Time & Location
Feb 23, 2022, 1:30 p.m. – 5:30 p.m.
ZOOMオンラインイベント
チケット概要・注意点
〇日時 2022年2月23日(水・祝)
◯配信会場 新潟市みなとぴあ 旧第四銀行住吉支店から生配信！
〇イベント情報 発酵から造られるお酒、醸造酒（日本酒・ワイン・クラフトビールビール） あの大人気イベント「にいがた醸造サミット」が今年は初のオンラインで開催決定！
新潟県は、日本酒の酒蔵の数で全国一位を誇る言わずと知れた「日本酒王国」。
しかし新潟はそれに加え、なんと「クラフトビール発祥の地」でもあり、佐渡を含む県内あちこちで各地の魅力を表現するクラフトビールのブルワリーは年々広がり続けるクラフトビールの地でもあり、さらには日本のワイン造りの基礎を築き「日本のワインぶどうの父」と呼ばれた川上善兵衛が開いたワイナリーに続き、「ナパバレー」などを連想させる、ワイナリーが６軒集まった海沿いの地「ワインコースト」があるなど、新潟の醸造酒は熱い！！！
これだけ醸造酒が根付いている新潟はまさに「醸造王国」なのです！！
新潟の地で醸される、ここでしか造れない味わい。 その秘密をとことん追求しながら味わうお酒の味は、まさに至高そのもの。 日本酒、ビール、ワインを醸す醸造家たち（首脳）が一同に会し、醸造家ならではの視点でお互いの醸造の違いや面白さについて語り合い、掘り下げ、学び、魅力にどんどん迫っていくトーク（サミット）を聞きながら、それぞれのお酒を楽しむ新しいスタイルのイベント「にいがた醸造サミット。
「なぜこのお酒がこんなに美味しいのか」について、プロ同士が語り合うことで生まれる化学反応は、普段一般の私たちが聞けないような「へー！ワインってそうなんだ！」「日本酒・ビールってそうなんだ！」を次々と掘り起こし、聞いていてワクワクどきどき、手元にあるお酒の味がどんどん美味しくなっていくのです。
これまでは会場で直接、お客様と醸造家の皆様が集まり、サミットトークや直接ブースへ行って醸造家たちの話を聞きながら飲むスタイルでしたが、今年は社会情勢を鑑みて、お客様がお家からでも楽しめるよう、初の「オンライン開催」に挑戦致します！
にいがた醸造の面白さをこれまで以上に掘り下げ、楽しみ、触れて、みんながウキウキな祝日の素敵な午後を過ごせるよう、ぎゅっと醸造の魅力を詰めこんじゃいました！
＊＊＊ ✨参加醸造家の皆様ご紹介✨
日本酒：早津宏氏 （君の井酒造 杜氏）
ワイン：掛川史人氏 （カーブドッチワイナリー 醸造責任者）
ビール：高木千歩氏 （妻有ビール 代表）
開場 13:30 zoomルーム開場
14:00 オープニング
第一部 醸造学：醸造の製法や面白さに迫る
14:10 本邦初公開！「にいがた醸造」ショートムービー映像上映
14:30 酒学講師デュケット氏と学ぶ「醸造学講座」
15:00 醸造サミット（醸造家３名によるトークセッション）
15:50 休憩
第二部 マリアージュ学：醸造酒をより美味しく楽しむための秘密に迫る
16:00 醸造マリアージュサミット
（料理人と醸造家によるトークセッション）
第三部 交流サミット：自分の興味ある醸造について醸造家に直接質問！
16:45 各醸造家たちとブレイクアウトルームで交流し（20分❌2セッション）
（ブレイクアウトルームにわかれて各醸造家たちと交流）
17:30 閉会
＊＊＊ 参加申し込み方法
〇参加費
（今年は新潟の醸造学について学べる「The Niigata Jozo Book」がついてくる！）
① 参加チケット＋お酒セット ￥6,000/人
（醸造サミット参加費＋Jozo Book＋醸造酒6本詰め合わせセット、クール便込）
当日お話しする、ワイン２種・日本酒２種の４本(180ml瓶)＋ビール２種(330ml)を詰め合わせて、ご自宅までお送り致します。新潟県内にお住まいでない方や、全種類飲んでみたいけど、全部買うのはちょっと・・・という方にはこちらがおすすめ！単体で購入するより断然お得です！
(当日のイベントに間に合わせたい方は２月１９日までにお申し込みください。期日を過ぎてからお申し込みいただいた場合、イベント後に到着する可能性がありますのであらかじめご了承ください）
② 参加チケットのみ ￥1,000/人
（醸造サミット参加費＋Jozo Book） お申し込み後、当日お話しするお酒の銘柄についてメールをしますので、お近くの酒屋さんやオンラインでお好きなお酒をご購入し、ご参加ください。サミットトークがさらに楽しくなり、お酒の味わいがもっと美味しくなるのがわかりますよ！ お好きなお酒をそれぞれご購入したい場合はこちらのHP、またはお近くの酒屋さんへ！
お酒の購入はこちらから↓
https://www.niigatasakelovers.com/onlinestore
〇お問合せ Niigata SAKE Lovers 事務局 担当：木村 メール: info@niigatasakelovers.com
にいがた醸造サミットストーリー
---- 新潟が誇るべき食文化 「醸造」----- みなさまご存知でしたか？
新潟は「糀、チーズ、味噌、新潟清酒」などをはじめ、地ビール第一号発祥の地、そしてカリフォルニアワインのメッカであるナパバレーを連想させるワインコーストなど、他県では見られないほどの様々な「醸造」がそろう醸造の聖地とも言える場所なのです！ ２０１５年のある日、「新潟市を盛り上げるため、新潟のお酒をテーマにイベントを企画してほしい」という声掛けがありました。
実行委員をしているNiigata SAKE Loversと、クラフトビールの造り手さんとで話をしはじめ、その中でふと新潟にはワインもあるし、しかもその全部が醸造酒！さらに新潟は発酵食も伝統的に伝えられてきている！とワイナリーさんへもお声掛け。 これまでも新潟は「日本酒の酒処」として全国的に有名だったけど、実はクラフトビール、ワイン、そして発酵文化全てが揃ってて、しかも日本酒とワインとビール、この全てが揃うイベントなんて今までどこにもないじゃないか！！これは新潟人として楽しまないことには勿体無い！！そう思って企画が始まりました。
はじめてワインを飲む人でも、いっつも日本酒を飲む人でも、乾杯のときはビールを飲むくらいという人でも、手にとったお酒がどんな人の手で、どんな想いで造られて、どんなストーリーをもったお酒なのかを知る。 まず知って、それから飲むお酒の味は、間違いなくこれまでとは違う味わいになります！
「知ること」とは、お酒を格別な味わいにしてくれる魔法なのです。
今まで、ワイン、日本酒、クラフトビールはハードルが高くて飲めなかった。という方！！そんな方にこそ、この醸造酒の魅力と美味しさを、聞いて、味わって、そしてファンになって頂けたら…
そして生産地である「新潟」でイベントを行うということは、つまり造り手との距離も近い！であれば、この美味しい醸造酒のことを知るために、そのお酒を産み出した醸造家の方たちからお話を聞くことこそが一番！！
この日本酒、ワイン、ビールの造り手を「各国の首脳」と見立てて、一つの会場に集い、普段は聞くことのできない醸造の世界の秘密について語り合ってもらう、「サミット」を開けないだろうか？！
熱く語り合うトークショー「醸造サミット」は絶対他では聞けない、醸造家同士の真剣勝負！これこそが「醸造の深い世界」を、あらゆる角度から楽しく学んでいただける、このイベント一番のご馳走です！ このアイディアから、当イベント 「にいがた醸造サミット」が誕生しました。
今年は感染症対策としてオンラインでのイベント開催となります。
全国どこからでも、おうちにいながらお気軽に「にいがたの醸造」の奥深さを体験できるイベントとなっておりますので、ぜひ全国の皆様のご参加お待ちしております！皆様とオンラインにてお会いできるのを楽しみにしております！
にいがた醸造サミット実行委員会 スタッフ一同